도토리 효능 도토리 칼국수 끓이기

하늘이 계속 꾸물꾸물하면서 봄비까지 부슬부슬 내립니다. 아직은 쌀쌀한 날들입니다. 이런 날에는 따뜻한 국물이 생각나지 않으시나요? 그래서 저는 칼국수를 끓여 먹어 보기로 했습니다. 그런데 칼국수 국물을 진하게 우려 낼 능력도 부족하고 시간도 넉넉지 않았습니다. 그래서 100퍼센트 순 도토리 칼국수 제품을 활용해 보기로 하였습니다.

 

 

100퍼센트 순 도토리 칼국수를 끓이는 데 필요한 재료

칼국수 면 1봉지 140그램, 칼국수장국 40그램, 양파 1/4개, 버섯 1/2개, 대파 1/4개, 후추 1꼬집

 

* '꼬집'은 소금이나 설탕 따위의 양념을 엄지손가락과 검지손가락을 모아서

그 끝으로 집어서 음식을 조리하는 데 넣을 만한 분량을 세는 단위입니다.

 

 

칼국수 면과 장국 소스

 

 

도토리 칼국수를 맛있게 끓이는 방법

1. 도토리칼국수 면을 3분에서 4분 정도 삶아 줍니다.

이렇게 칼국수 면을 일단 한번 삶아 주면 도토리 특유의 탁한 물이 빠져나가서

좀 더 맑은 국물의 칼국수를 즐길 수 있습니다.

2. 양파와 당근, 그리고 버섯을 톡톡 잘라 줍니다.

3. 냄비에 물을 올리고 끓입니다.

4. 끓는 물에 삶은 칼국수 면과 칼국수장국 소스를 넣은 다음 2분쯤 끓여 줍니다.

5. 잘라 둔 양파와 당근, 그리고 버섯을 넣고 팔팔 끓여 줍니다.

 

* 면과 소스만으로 왠지 부족하다는 생각이 드신다면

양파, 당근, 대파, 호박 등을 잘라 넣어 주세요.

그럼 더욱더 풍성한 도토리 칼국수를 즐기실 수 있습니다.

* 소스가 진하므로 물을 충분히 넣어 국물을 끓여 주시면 좋습니다.

* 참고로 면 140그램의 칼로리는 306입니다.

 

 

팔팔 끓고 있는 도토리칼국수

 

 

도토리의 효능

도토리는 갈참나무, 졸참나무, 물참나무, 떡갈나무 따위의 열매를 통틀어 이르는 말입니다. 단풍이 울긋불긋 물든 가을의 산에서 만날 수 있습니다.

도토리에는 아콘산(acornic acid) 성분이 들어 있습니다. 아콘산은 사람의 몸속에 쌓여 있는 중금속이나 몸에 해를 끼치는 유해 물질을 흡수하여 몸 밖으로 배출시키는 역할을 해 줍니다. 특히 봄철에는 왠지 모르게 온몸이 나른해지고 더욱더 피곤해지지요? 이럴 때 도토리가 자신의 효능을 발휘합니다. 도토리는 피로 회복에 좋은 효과가 있습니다. 또한 술을 드신 다음 날 머리가 아프거나 속이 울렁거리는 등 숙취가 심하실 때 도토리가 좋다고 합니다. 도토리는 숙취를 해소하는 데에도 놀라운 효능을 보여 주기 때문입니다. 또한 도토리는 소화가 잘되게 해 줍니다. 수분이 많이 함유되어 있고 열량이 적어 체중을 조절하는 데에도 좋습니다.

이러한 도토리는 훌륭한 음식 재료가 됩니다. 사람들은 도토리로 묵을 쑤어 먹기도 하고 수제비나 칼국수를 만들어 먹기도 합니다.

 

 

도토리 칼국수 한 그릇

 

 

 

도토리로 만든 음식을 드실 때 생각하실 점

어떤 음식이든지 아무리 좋은 음식이라도 너무 많이 섭취하는 것은 좋지 않겠지요? 도토리로 만든 음식도 마찬가지입니다. 도토리에는 떫은맛을 내는 타닌(tannin) 성분이 들어 있습니다. 타닌(tannin) 성분은 설익은 감의 맛처럼 세고 텁텁한 떫은맛을 내지요. 이 타닌 성분이 변비를 일으킬 수 있습니다. 그러므로 도토리로 만든 음식은 알맞게 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

 

 

도토리 칼국수 면이 이렇게 쫄깃하고 부드러운 줄 몰랐습니다. ‘도토리 100퍼센트의 힘이 바로 이런 것인가!’라는 생각이 들 정도였습니다. 뜨끈하고 향긋한 국물까지 더해져 더욱더 포근한 한 끼 식사가 되었습니다.